Atún rojo sobre cama de cebolla caramelizada envuelto con semillas de sésamo

Esta es una receta fácil realmente y si tenemos ya la cebolla caramelizada más aún, ya que el atún se debe hacer como un buen filete, vuelta y vuelta, ya que si lo comemos muy hecho no estará ni jugoso, ni bueno. Cocinado sin nada de grasa, ya que con la que él tiene basta para hacerlo a la plancha, con pocos ingredientes hacemos este plato. Se puede poner en raciones más pequeñas y hacerlo de aperitivo, ya que es cierto que no es un producto barato, pero es un placer poder disfrutar de él.

Ingredientes:

- 1 Kg. de atún rojo

- Sal maldom

- Semillas de sésamo negro y de wasabi

- 2 Cebollas

- 2 Cucharadas de azúcar

Recetas:

1. Se pone en una sartén un poco de aceite y la cebolla cortada en julliana a temperatura baja

2. Cuando empiece a pocharse se añade el azúcar y se deja que caramelice bien.

3. Se corta el atún , se sala y se reboza sobre las semillas de sésamo

4. Se pone a calentar la sartén, cuando esté muy caliente se echa el atún y se hace vuelta y vuelta

5. Ahora ponemos en el fondo del plato la cebolla caramelizada, sobre ella el atún y...a disfrutar