Ensalada Errekatxotarra
- Karabo
- 15 may 2017
- 1 Min. de lectura
Me gustan esas ensaladas que tienen de todo y en cada bocado se puede experimentar una sensación diferente y única. La incorporación de fruta me parece un acierto, en esta ocasión, como mi pueblo es conocido por las cerezas, de hecho tenemos una fiesta dedicada a ellas y todo, incorporé unas cuantas. He de decir que las cerezas son mi fruta preferida y aunque la época de esta maravillosa fruta es corta, cuando llega la su momento lo aprovecho al máximo. Una ensalada fresca, sencilla y llena de sensaciones.
Ingredientes:
- 4 Tomates
- 1 Lechuga de roble
- Cebolleta
- 2 Huevos cocidos
- 1 Aguacate
- 200 grs. Cerezas
- 1 Bote de txaka en aceite
- 1 Bote de atún
- Tostadas de cebolla
- 1 Bote de maíz
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de manzana
- Sal
- Umami
Receta:
1. Lavaremos la lechuga y la cortaremos en trozos.
2. Lavaremos y deshuesaremos las cerezas.
3. El pan de cebolla, yo lo tenía hechos cachitos y no me servían para untar nada, así que los partí en trozos más pequeños y los añadí a la ensalada.
4. Pondremos un cazo con agua y pondremos los huevos a cocer unos 10 mn.
5. Lavamos y cortamos los tomates.
6. Cortamos el aguacate en trozos y la cebolleta en juliana.
7. Empezaremos a colocar los ingredientes que formaran la ensalada en la fuente elegida, la sazonaremos, añadiremos el vinagre, el aceite, el umami, un chorlito de miel, una cucharadita de mostaza, removemos bien, este será nuestro aliño, lo echaremos por encima, mezclamos y...a disfrutar
Comentários