Pan para mini-hamburguesas

En esta ocasión hice unos panes para hamburguesas mini, muy apropiadas para cuando hay mucha gente en casa, para cumpleaños ( a los niños les encanta), o simplemente para los que sois en casa. También se puede optar por otro tipo de rellenos como el jamón y queso, un mixto o de lo que queráis. Yo creo que parte del secreto de un bocadillo y en este caso, de la hamburguesa, es el pan. Hacer el pan es fácil, no tiene ningún misterio, lo más pesado es esperar los tiempos de levado, por ello es algo que hay que tener planificado para hacerlos, pero con un poco de organización no hay problema, el tiempo de levado se puede usar para hacer otras cosas y realmente merece la pena. Con las cantidades que he utilizado me salieron 13 panecillos, ya véis que no soy supersticiosa para nada.

Ingredientes:

- 500 grs. de harina

- 225 ml. de agua

- 10 grs. de sal

- 20 grs. de azúcar

- 15 grs. de leche en polvo

- 50 grs. de mantequilla

- 25 grs. de levadura

- Semillas de sésamo para decorar

Recetas:

1- En primer lugar tendremos que hacer lo que se llama una esponja. Se ponen la mitad de harina, la mitad de agua y la mitad de levadura, se amasa bien haciéndose una bola y se pone en un bol cubriéndolo de agua templada. Cuando la bola flote estará lista.

2- Ahora en la Thermomix,(no es imprescindible, se puede hacer en un bol a mano) se echan todos los demás ingredientes, primero los líquidos y luego los sólidos, se pone junto con la esponja y se pone 5 sg. veloc.4.

3- A continuación con la tecla en vaso cerrado ponemos a veloc. espiga durante 2 mn.

4- Se deja la masa dentro del vaso hasta que fermente y salga por el bocal.

5- Cuando la masa ha subido, la sacamos del vaso y hacemos pequeñas bolas, las dejamos sobre papel sulferizado que habremos colocado sobre la placa de horno, y aplastamos un poco.

6- Dejamos levar de nuevo, cuando hayan duplicado su volumen, pasamos un pincel mojado en agua y espolvoreamos con las semillas de sésamo.

7- Precalentamos el horno a 230ºC , los metemos durante 12 mn. y a...disfrutar